Cépages : Chardonnay (40%), Pinot Meunier (30%), Pinot Noir (30%)

 

Vendanges : 2013 (25%), 2012 (75%)

 

Mise en bouteilles : Janvier 2013

 

Dosage : Brut 9g/L

 

Oeil : L'effervescence est active et les bulles d'une grande finesse. La robe, or pâle, s'accompagne de limpidité et brillance.

 

Nez : Le premier nez est mûr de fruit à chair blanche puis des notes de pain d'épice à l'aération.

 

Bouche : La bouche est ronde à l'attaque avec un agréable fraîcheur sous jacente. Des arômes de pâtes de fruits rendent ce vin gourmand et s'éternisent par une belle longueur.

 

Accord mets et vins : Apéritifs, volaille (poulet de Bresse aux morilles), gâteaux au yaought, desserts chocolatés.

 

Référence : 

Gault et Millau 14/20 : "Un nez de fruits secs, abricot, amande, raisin et une jolie minéralité, nous offre un vin franc et pur d'aspect. La matière est ample et fruitée en bouche. Un Champagne honnête et plaisant."