Cépages : Pinot Noir (60%), Pinot Meunier (30%), Chardonnay (20%)

 

Vendanges : 2013 (25%), 2012 (75%)

 

Mise en bouteilles : Janvier 2013

 

Dosage : Brut 9g/L

 

Oeil : Une mousse génreuse aux reflets de rosé intense et délicat.

 

Nez : Le Nez laisse promettre un vin d'une grande richesse par ses fins arômes de fraise des bois et framboise.

 

Bouche : Les promesses se confirment. Tout d'abord, l'attaque est fraîche pour ensuite laisser place aux fruits rouge avec une finale sur le bonbon anglais.

 

Accord mets et vins : Apéritifs, mets sucré, Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne), Desserts à base de fruits (gâteaux et salades)

 

Référence : 

Gault et Millau 14,5/20 : "Ce rosé à la robe tendre, aux reflets framboise qui inspirent la fraîcheur, nous offre une trame fruitée gourmande et croquante dominée par des notes de fraise. La gourmandise se perpétue en bouche avec un joli fruité ponctué de bulles désaltérante. Volubile !."